Zanahoria

Daucus Carota
beneficios-zanahoriaEsta legumbre reconocida mundialmente y generalmente muy utilizada en la cocina es sin dudas un alimento ligero y de fácil digestión.

Antiguamente se creía que la zanahoria curaba el cáncer y la ictericia, hoy se sabe que no es así.

Sin embargo rallada y colocada en cataplasmas sobre la piel, calma el dolor de quemaduras, salpullidos, abscesos, furúnculos, inflamaciones en los dedos.
En decocción en leche y miel a razón de 2 zanahorias ralladas, cura la tos, alivia los catarros, limpia las vías respiratorias y alivia el asma.

Se pone la leche a hervir, se le agregan las 2 zanahorias rayadas y se deja cocinar durante 3 minutos, se deja reposar y luego se cuela agregándole la miel y cocinandola nuevamente durante un minuto más.
Se debe tomar una taza grande por la mañana y por la noche, es decir al levantarse y al costarse.